LAXSOPPA

       Som utlovat kommer här ett busenkelt recept på en jättegod laxsoppa:

1 zucchini ca 300 g

1 gul lök

olja till stekning

salt och peppar

8 dl hönsbuljong

2 dl crème fraiche

persilja

4 laxfiléer

1. Skär zucchinin i mindre bitar. Dela löken i bitar, behöver ej hackas!

2. Hetta upp lite olja i en kastrull och lägg i zucchinin och löken. Låt dem fräsa

    någon minut. Krydda och häll på buljongen. Låt koka i 10 minuter.

3. Ta bort kastrullen från plattan. Häll i crème fraiche och mixa soppan slät

    med en stavmixer. (Detta moment gör att barnen inte "dör" för att där är lök

    och "konstig" gurka i!!!)

4. Låt soppan koka upp. Hacka persiljan. Skär laxen i bitar typ 3x3 cm och lägg 

    i soppan. Slå av värmen på plattan och låt soppan stå kvar på eftervärmen i

    5 minuter. Lägg i persiljan.

5. Servera soppan med något gott bröd till. Vitlöksbröd är perfekt!

En favorit i vår familj! Idag när jag sa att vi skulle laxsoppa jublade Oliver. Melvin är inte lika förtjust, men äter den utan problem. Jag hoppar över bröd eller kör något GI-bröd istället.

Mums!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Välkomna att kika in hos mig HÄR på www.sylviabloggen2.wordpress.com   KRAM  ...

  Hej fina...   Klicka HÄR så kan ni följa mina senaste inlägg på sylviabloggen.wordpress.com       Välkomna!Kram S ...

  Hej där...   Nästa år, 2019 är det minsann hela 10 år sedan jag började blogga!     Jag har varit trogen bloggplatsen i alla dessa år även om jag flera gånger tänkt att det kanske är dags att byta portal.   Ska 2019 bli året då ...

Hej fina... Torsdagkvällen är kommen och arbetsveckan är snart slut. Oliver har varit både i Ängelholm och i Jönköping med skolan denna veckan. Utflykten till Jönköping berättade unge herr Olsson om hyfsat sent i tisdagskväll. Det innebar att de skul...

Hej där...Nu är hösten här med besked. Idag vaknade vi upp till en mörk, regnig och ruskig dag och vindar med stormstyrka.Just idag skulle Oliver ta tåget till UpZone i Ängelholms hembygdspark (med skolan) för att prova deras höghöjdsbana uppe bland ...