Här nedan kommer receptet. Jag hade ingen krabba hemma men skalade räkor i frysen, så det fick det bli istället! Champinjonsåsen gav en underbar smak åt pajen och så enkel att göra.

Jag delade pajen i fyra bitar och har fryst in dem. Perfekt lunch!

Idag har väl vädret varit hemskt! Allt är så blött, grått och smutsigt. Längtar efter vår, grönska och fågelkvitter. Än så länge får jag njuta av en liten krokus som börjar slå ut här hemma, inomhus! Man får helt enkelt skapa lite egen vårkänsla.

Mina bihålor börjar bli bättre men tröttheten, hostan och huvudvärken består. Men man får vara glad för minstaste framsteg!

Jag skulle vilja komma igång med att träna nu när jag tappat några kilo. Hade tänkt gå på vår crosstrainer några gånger i veckan. Men jag får ju bli frisk först. Kör vidare på min diet och jag hoppas det fortsätter på rätt håll. Senaste veckan har jag dock stått still, alltså ingen ytterligare viktminskning.

Ni ska få ett gott recept på en GI-paj som jag gjorde igår. Ska bara leta upp boken, återkommer med receptet ikväll.

Som ni vet stänger vi kontoret i Landskrona på torsdag. Trist men till min stora glädje får jag återgå till Helsingborgskontoret där jag en gång började. Helt fantastiskt kul och jag är jätteglad. Har saknat Helsingborg enormt mycket. Landskrona är en fin stad med mycket grönska och fina gamla fastigheter, men mycket behövs göras. Hela staden, inklusive en del av invånarna behöver ett lyft! Man behöver ju såklart inte klä upp sig till tänderna för att åka till stan, men joggingbyxor och foppatofflor tycker jag man kan lämna hemma! Jag kommer att sakna bilvägen (det gamla hållet till Landskrona) och de två butikerna Olofssons och Housing. Men dit lär jag återvända.

Ha en skön tisdagskväll i blasket!